För Las Parcelas Blanco börjar vi med utvalda vingårdar med en genomsnittlig ålder på cirka 50 år, vilka producerar viner med anmärkningsvärd komplexitet och längd som kräver flera år på flaska för att nå sin fulla potential. Beroende på årgång mognar vinerna under den tid som krävs i källaren, med hjälp av en kombination av rostfritt stål, betongtankar, stora begagnade fat och träfat. Bideona strävar efter att tydligt uttrycka Viura-druvans karaktär utan jäsningsaromer eller överdriven ekinflytande.
En subtil men spännande doft som öppnar sig i glaset och avslöjar stenfrukter, örter och vita blommor. Saftig och uppfriskande i gommen, med balans och längd. Den visar en kritig, mineralisk avslutning.